PROPIETATS

L’anacard prové d’un arbre originari de la regió amazònica de el nord-est del Brasil, sud-est de Veneçuela i part de Colòmbia i Perú.

Ens ofereix moltes i bones propietats nutricionals i fins i tot medicinals. La seva aportació de vitamina B1 ens ajuda a prevenir la depressió i l'estrès. És molt ric en àcids grassos insaturats i el seu consum pot millorar el rendiment intel·lectual i la memòria degut al seu contingut en vitamines de el grup B, el fòsfor i el magnesi. A més, aquest magnesi augmenta l'absorció del calci.

Com es cuina?

Es pot consumir com a fruita fresca, en amanides de fruites o per a elaborar sucs o melmelades, per exemple. La nou de l’anacard després de torrada es pot menjar directament com a fruit sec o utilitzar-se com a ingredient en preparacions culinàries, postres, etc.

Ingredients

Anacards.