PROPIETATS

La nou és el fruit de la noguera. De forma arrodonida o ovoide, amb una closca dura i rugosa de color marró vermellós. La part comestible del seu interior té un gust dolç particular.

És un aliment molt nutritiu, amb un alt valor calòric, i entre les vitamines presents, les més importants són les del grup B, entre les que destaca l’àcid fòlic.

Com es cuina?

Normalment, la nou es consumeix en cru com a refrigeri o de postres, bé soles o combinades amb un altre aliment.

S’utilitza com a ingredient en molts plats, salses i gelats.

Ingredients

Nous.