PROPIETATS

La nou és el fruit de la noguera, de forma arrodonida o ovoide, amb una closca dura i rugosa de color marró vermellosa. La part comestible del seu interior té un gust dolç particular.

És un aliment molt nutritiu, amb un alt valor calòric, i entre les vitamines presents en les nous, les més importants són les de el grup B, entre les que destaca l’àcid fòlic.

Com es cuina?

Normalment, la nou es consumeix en cru com refrigeri o de postres, bé soles o combinades amb un altre aliment. S’utilitza com a ingredient en molts plats, salses i gelats.

Ingredients

Nous.