PROPIETATS

Les orellanes s’obtenen a partir d’albercocs secs o deshidratats, fruit de l’albercoquer.

Els països amb major producció mundial d’orellanes són Turquia i Grècia, sent aquests considerats els albercocs de millor varietat i qualitat. El procés d’assecat sol ser al sol, de forma natural.

Les orellanes tenen fantàstiques propietats nutritives, són riques en vitamina A, potassi, fòsfor i calci, però també contenen sodi, ferro, zinc i fibra.

Com es cuina?

Menjar tal cual o afegir a amanides o postres com iogurts, pastissos, …

Ingredients

Orellanes d’albercoc.