PROPIETATS

El tomàquet sec consisteix en un procés d’assecat al sol de tomàquets madurs. El lent procés d’assecat fa que els tomàquets minvin perdent la seva humitat interior, podent arribar a perdre gairebé el 90% del seu pes inicial.

Com es cuina?

La disminució de volum fa que el sabor de la tomaca s’intensifiqui elaborant d’aquesta forma un condiment o guarnició ideal per acompanyar plats de carn o amanides.

Ingredients

Tomàquet.