Arroz bomba

4,23 0,42 €/100gr

PROPIEDADES

El arroz bomba es una variedad de arroz de grano corto (5,2 mm) y redondeado, que tiende a aumentar considerablemente su tamaño durante la cocción.

Posee un color perlado y un aspecto consistente. Destaca por su capacidad de absorción de líquidos, hasta el punto de llegar a duplicar o triplicar su volumen comparado con el volumen inicial. Así, retiene los sabores del caldo, con la ventaja de que una vez superado el tiempo de cocción no se rompe, sino que se bombea -de ahí su nombre- y se arruga un poco.

Esta peculiaridad le permite guardar el almidón, así que siempre sale suelto, sin endurecer.

¿Cómo se cocina?

Tiempo de cocción: 15 minutos si se quiere caldoso y de 18 a 20 si lo que se prepara es una paella o arroz seco.

El arroz bomba requiere un mayor contenido de agua que otros arroces.

Ingredientes

Arroz bomba

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Precio del producto.
SKU: ARR005 Categorías: ,

Información adicional

Apto para veganos

SI

Procedencia

Murcia

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