Cayena “ojo de pájaro”

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PROPIEDADES

La cayena "ojo de pájaro" se presenta en forma de rama con un color rojizo. Posee un sabor picante. Es una variedad de pimiento o ají de las más picantes y ligeramente amarga, por lo que debe utilizarse en pequeñas cantidades.

Este tipo de cayena es un excelente potenciador del sabor del marisco o los peces.

¿Cómo se cocina?

Se utiliza principalmente en la preparación de salsas, estofados, sopas y platos de caza. En Sudamérica la cayena "ojo de pájaro" se utiliza en platos tan conocidos como el mole, la tenga, la salsa de los tacos o la enchilada. En Argentina se utiliza en la preparación de la salsa criolla, el locro y el chimichurri. En la India, Tailandia e Indonesia se utiliza en la preparación de currys, salsas y sopas.

En España se utiliza para dar ese toque picante a algunos platos como las famosas angulas al ajillo, los cangrejos de río con salsa o el bacalao al pil-pil.

Ingredientes

Cayena.

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Precio del producto.
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Información adicional

Apto para veganos

SI

Procedencia

China

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