MONGETA OCHAVADA (1kg)

4,95

La alubia planchada pertenece al grupo de las alubias blancas. Su grano es arriñonado, corto y aplanado de color blanco marfil. La famosa alubia Ochavada también es llamada alubia planchada, alubia aplastada o alubia plancheta.

Son famosas la alubia planchada del Barco de Ávila y las planchada de León. Esta alubia posee unas características excepcionales. Se trata de unas judías de gran calidad, con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de granos una vez cocidas.

Esta leguminosa es ideal para la preparación de los típicos platos de la cocina castellana de legumbres de calidad.

Consejos de conservación de la alubia arrocina:

  • Guarde siempre la alubia ochavada en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
  • Se aconseja consumir la alubia ochavada antes de 18 meses de la fecha de envasado.

Informació addicional

PROCEDENCIA

Avila, Salamanca y León

CATEGORIA

Alubia blanca pequeña

CALIBRE

Entre 140 y 180 granos / 100 gramos

TIEMPO DE REMOJO

12-16 h.

TIEMPOS DE COCCIÓN

– Olla a presión: A) Aguas duras= 30' a 45', B) Aguas blandas= 25'. a 40'
– Cazuela: A) Aguas duras= 2h. a 2h.20', B) Aguas blandas= 1h. a 1h.35'

caCAT
es_ESES caCAT