Caiena “ojo de pájaro”

12,83 0,64 €/50gr

PROPIETATS

La caiena “ojo de pájaro” es presenta en forma de branca amb un color vermellós. Posseeix un sabor picant. És una varietat de pebrot o ají de les més picants i lleugerament amarga, per la qual cosa s’ha d’utilitzar en petites quantitats.

Aquest tipus de caiena és un excel·lent potenciador del gust del marisc o els peixos.

Com es cuina?

S’utilitza principalment a la preparació de salses, estofats, sopes i plats de caça. A Sud-Amèrica la caiena “ojo de pájaro” s’utilitza en plats tan coneguts com el mole, la tingua, la salsa dels tacs o la enchilada. A Argentina s’utilitza en la preparació de la salsa criolla, el Locro i el chimichurri. A l’Índia, Tailàndia i Indonèsia s’utilitza en la preparació de curris, salses i sopes.

A Espanya s’utilitza per donar aquest toc picant a alguns plats com les famoses angules a l’allada, els crancs de riu amb salsa o el bacallà al pil-pil.

Ingredients

Caiena.

En estoc

Preu del producte
SKU: ESP022 Categories: ,

Informació addicional

Apte per vegans

SI

Procedència

China

caCAT