PROPIEDADES

El pistacho procede de un árbol medio, de unos 6 a 10m de altura, conocido como alfóncigo de la familia de las anacardiáceas y especie Pistacia vera. Su corteza es rugosa de color gris, con muchas ramas y copa densa. Las raíces profundizan bastante. Su fruto contiene una cáscara dura y dentro se encuentra la parte comestible, se pueden consumir tanto crudos como tostados.

Las propiedades nutricionales del pistacho son excelentes, ya que una ración de 30 gramos (unas 50 unidades) contiene 160 calorías, 3 gramos de fibra, 6 gramos de proteínas, 7 gramos de grasas monoinsaturadas y 4 gramos de poliinsaturados, pero ninguna grasa saturada.

¿Cómo se cocina?

Los puedes comer como snack.

Ingredientes

Pistacho.