PROPIETATS

En general, el valor nutricional del fajol o blat sarraí és considerablement superior al dels cereals. Els hidrats de carboni són el seu component principal, però també conté proteïna i diferents minerals i antioxidants.

El blat sarraí és ric en minerals si el comparem amb l’arròs, el blat o el blat de moro.

Conté tots els aminoàcids essencials i és una font de proteïna vegetal, com els llegums. No conté gluten

Com es cuina?

Pots fer preparacions com: coques, pa, galetes, etc.

Ingredients

Gra de fajol.