LLENTIA ESPECIAL DE SALAMANCA (1kg)

3,13

La Lenteja de Salamanca es una de las variedades más consumidas y afamadas por su finura en toda España. La lenteja de Salamanca es de tamaño superior a las demás variedades de lenteja castellana que existen en España.

El color de la lenteja Salmantina es verde claro con algunas tonalidades avinadas y decoloradas, adquiriendo con el paso de tiempo matices más oscuros, algunos granos mezclan tonalidades jaspeadas. La lenteja de Salamanca, perteneciente a la variedad rubia castellana o lenteja castellana de Salamanca tiene la piel muy fina, sabor suave y excelente cochura en cualquier agua.

Las lentejas de Salamanca proporcionan un caldo muy claro y mantienen la piel intacta una vez cocidas.

Consejos de conservación de la lenteja castellana:

    • Conservar la lenteja de Salamanca a granel en lugar fresco seco y alejado de la luz solar.
    • Consumir la lenteja de Salamanca preferiblemente antes de los 18 meses de la fecha de envasado.

Informació addicional

PROCEDENCIA

Noroeste de Salamanca

CATEGORIA

Lenteja especial

CALIBRE

7-9 milímetros

TIEMPO DE REMOJO

2-12h.

TIEMPOS DE COCCIÓN

– Olla a presión: A) Aguas duras= 50', B) Aguas blandas= 35'
– Cazuela: A) Aguas duras= 2 h., B) Aguas blandas= 1h. 40'

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