Són un fruit sec molt interessant per incorporar a la nostra dieta diària, ja que contenen abundants àcids grassos, vitamines i minerals, que les converteixen en portadores de molts beneficis i propietats per al nostre organisme. Per tot això, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana el seu consum.
Les pipes de carbassa, tenen un sabor suau, lleugerament dolç, i podem menjar-les crues, les podem afegir a les amanides, a les hamburgueses casolanes, barrejar-les amb el iogurt, o utilitzar-les com amaneixo per a moltes de les nostres receptes.