PISTONES

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PROPIEDADES

Esta pasta se ha secado a baja temperatura para que conserve todo su sabor y textura. Por ello, durante la cocción libera mucho almidón y se recomienda ir removiendo para que no se pegue. Cuando se hace hervir la pasta secada a alta temperatura, el agua de la olla queda prácticamente transparente. En cambio, en la pasta artesana secada a baja temperatura, el agua siempre quedará más blanca debido al almidón que se ha desprendido.

¿Cómo se cocina?

Tiempo de cocción: 14 minutos.

Se aconseja cocinar 100 gr de pasta por persona. Se pone a hervir agua en una olla (proporción adecuada: 1 litro de agua por 200 gr de pasta). Cuando rompa a hervir se pone un poco de sal (1 cucharada sopera por cada 2 litros de agua), se añade la pasta y se va removiendo de vez en cuando. Cuando la pasta ya ha alcanzado el tiempo de cocción óptimo, se retira de fuego y se escurre.

Ingredientes

Pistones de pasta elaborados con harina de trigo duro, proveniente de cultivo ecológico.

sello ecológico europeo

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SKU: PAS014 Categorías: ,

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APTO PARA VEGANOS

PROCEDENCIA

CATALUÑA

es_ESES