PROPIEDADES

La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo. Es el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales. Puede ser consumida sin problemas para celíacos al no contener gluten. Su bajo valor glucémico la hace apta para personas con problemas de diabetes.

¿Cómo se cocina?

2 tazas de caldo o agua para una taza de quinoa.

Cuando el caldo empiece a hervir, añadir la quinoa y cocinar a fuego medio-bajo con la tapa puesta durante 15 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido.

Ingredientes

Quinoa.